蛤蜊是青岛的主要海鲜之一。梁实秋先生在《雅舍小品》中，不无骄傲地说第一次吃到鲜美的“西施舌”便是在青岛。老舍先生更在他的《蛤藻集》中倾注了对蛤蜊的情感书怀。每年四五月份青岛还会举办“蛤蜊节”，蛤蜊，已然成为了一种文化。
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